Valašský frgál

Valašský frgál

Suroviny

• 50 dkg polohrubé výběrové mouky Zlatka
• 1 kostka (8 dkg vážených) droždí
• 1 celé + dva žloutky vajíčka
• ¼ litru mléka
• 8 kávových lžiček cukru
• 2 dcl oleje
• špetka soli

Postup přípravy receptu

1. Udělat kvásek:
2. Trochu vlažného mléka, 2 lžičky cukru z těch osmi a droždí dát do misky, nakyne to a udělá čepici.
3. Toto vysypat do větší mísy, přidat zbytek ingrediencí, olej naposledy a vymísit těsto.
4. Porovnat, poprášit moukou, přikrýt utěrkou a nechat nakynout.
5. Přemísit vařechou a nechat vykynout.
6. Toto je na 5 frgálů.
7. „Maglajz“:
8. Hruškové křížaly rozvařit do měkka + skořice celá, badyán celý + pár hřebíčků.
9. Nechat vychladnout a pomlet na masovém strojku.
10. Dochutit citrónovou kůrou, vanilkovým cukrem a trochou rumu.
11. Těsto rozdělit na 5 kusů, vyválet dotenka a dát na vymaštěný plech.
12. Potřít maglajzem a posypat posýpkem (drobenka – polohrubá mouka, moučkový cukr a máslo, rukama rozmělnit) a to všechno vložit do trouby.
13. Peče se cca 15 min. na 180 stupňů až je okraj růžový.
14. Až vychladnou tak polít rozpuštěným máslem s cukrem a rumem. A dobrou chuť.