Tortilla z brambor a rajčat

Je dobrá i studená, třeba jako rychlý oběd do práce. Je nenáročná na přípravu.

Suroviny

• 1 kg brambor, na malé kostičky
• Sůl a pepř
• 1 nakrájený svazek jarních cibulek
• 6 vajec
• 2 lžíce olivového oleje
• 120 g rozpůlených třešňových rajčat
• 3 líce vody
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Postup přípravy receptu

1. Brambory doměkka uvaříme v osolené vodě.
2. Scedíme, odložíme.
3. Na velké pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibulky a opékáme je, až změknou.
4. Přidáme brambory, mícháme a zahříváme 3-4 minuty, až jsou horké a obalené olejem.
5. Povrch směsi uhladíme a rovnoměrně posypeme rajčaty.
6. V misce smícháme, vodu, vejce, sůl, pepř a petrželku.
7. Směsí zalijeme obsah pánve a zahříváme 10-15 minut až směs částečně ztuhne.
8. Pánev dáme pod gril rozehřátý na střední teplotu a směs zapečeme.
9. Když je tortilla pevná a povrch zezlátlý, pánev vyjmeme a necháme 10-15 minut zchladnout.
10. Tortillu přendáme z pánve na prkénko, nakrájíme ji a podáváme.