Mrkváč s kokosem

Na jednoduchý avšak vynikajicí mrkvový koláč s kokosem vám bude stačit pouhá půlhodinka. Dezert je tak vhodný především pro nečekanou návštěvu u vás doma. Podávejte s kávičkou nebo dobrým zeleným čajem.

Suroviny

• 170 g cukru
• 170 g polohrubé mouky
• 3 celá vejce
• 2 lžíce oleje
• 120 g jemného kokosu
• 120 g nastrouhané mrkve
• prášek do pečiva
• 2 lžíce teplé vody
• 1 lžíci rozinek a citronovou kúru

Postup přípravy receptu

1. V míse vyšleháme vejce s cukrem, olejem a vodou.
2. Postupně přidáváme přesátou mouku a prášek do pečiva.
3. Nakonec vmícháme kokos, citronovou kúru a mrkev.
4. Plech si vymažeme tukem a těsto do něj opatrně vlijeme.
5. Pečeme při 170 °C asi 35 minut.
6. Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem nebo jej ozdobíme citronovou polevou. Výborný je také se zakysanou smetanou, do které přidáme trošku kokosového aroma.