Moravské zelí podle prababičky

Pokud si chcete zpestřit zelí jako přílohu k masu, můžete vyzkoušet tuto netradičně tradiční variantu z receptáře našich prababiček.

Suroviny

• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce sádla
• 5 dkg špek (nemusí být)
• 1 brambora
• 500 g zelí (nakládané)
• dle potřeby voda
• dle chuti sůl

Postup přípravy receptu

1. Do hrnce dejte zelí i s nálevem, přiveďte k varu.
2. Vařte do měkka, poté nálev slijte.
3. Ve vedlejším menším hrnci (můžete použít i hlubší pánev) rozehřejte sádlo a přidejte špek, který na něm osmahnete. Přisypejte mouku, zamíchejte a za stálého míchání ještě jíšku trochu přismahněte.
4. Přidejte slitý nálev ze zelí.
5. Do jíšky dejte najemno nastrouhanou bramboru a zamíchejte.
6. Připadá-li vám výsledná jíška moc hustá, můžete ji naředit vodou.
7. Jíšku přidejte do předem uvařeného zelí a zamíchejte.
8. Podle chuti můžete na závěr přidat sůl.