Kombinovaná citrusová marmeláda s vodkou

Marmelády a džemy mají v kuchyni své jisté místo. Plníme jimi buchty, koláče, promazáváme jimi cukroví a chutnají nám i jen tak na chlebu k snídani. Mnoho z nás si připravuje tyto pochoutky z ovoce vlastnoručně doma. Mezi české klasiky patří hlavně jahoda, rybíz nebo meruňka. Zkoušeli jste ale už marmeládu z citrusů? I tu zvládnete hravě připravit v domácích podmínkách.

Suroviny

• 0,5 kg pomerančů
• 0,5 kg červených grepů
• 0,5 kg třtinového cukru
• 0,5 destilované vody
• 1/2 sáčku s pektiny
• 50 ml vodky

Postup přípravy receptu

1. Pomeranče i grepy z ekologického zemědělství dobře očistěte a oloupejte je škrabkou na brambory. Bílá vrstva pod kůrou ale musí na citrusech zůstat.
2. Kůru z citrusů pokrájejte na kousky a uschovejte ji.
3. Následně zbavte citrusy bílé slupky a tu vyhoďte.
4. Oloupané citrusy pokrájejte na kousky. Pokud můžete, vypeckujte je.
5. Kousky citrusů s kůrou vhoďte do hrnce, přilijte vodu a přidejte cukr.
6. Citrusovou směs doveďte k varu a nechte vařit zhruba 30 minut.
7. Poté přisypte polovinu sáčku pektinů se lžící cukru a důkladně promíchejte.
8. Vařte ještě pár minut, pak hrnec odstavte a marmeládu zakapejte vodkou.
9. Horkou marmeládu vlijte do sterilovaných sklenic a obraťte dnem vzhůru.