Jihočeské cmundy

Bramboráky, nářečně také známé jako cmundy jsou velice lahodné bramborové placky, které jsou vhodné jako malá svačinka i jako plnohodnotný oběd. Můžeme je najít ve více verzích a i jejich úprava je různá, zde najdete univerzální vynikající recept.

Suroviny

• 500 g nastrouhaných oloupaných brambor (syrových)
• 150 g hladké mouky pšeničné
• 1 ks vejce
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce majoránky
• sůl a pepř
• olej či tuk na smažení, pokud se nerozhodnete pro jinou úpravu

Postup přípravy receptu

1. Nejprve oloupeme brambory a poté najemno nastrouháme.
2. Poté přidáme vajíčko a zahustíme moukou.
3. Nakonec přisypeme i ostatní ingredience, čili koření.
4. Těsto důkladně promícháme.
5. Dále smažíme na menší kolečka, přibližně 2 minuty z každé strany.
6. Pokud cmundy nechceme smažit, můžeme je vytvarovat na pečící papír a péct po dobu 10 minut na 180°C.
7. Nechte si chutnat!