Vynikající domácí kuřecí paštika

Máte rádi paštiku? A zkoušeli jste někdy paštiku domácí? Hlavní výhodou doma připravované paštiky je to, že si do ní můžete dát přesně takové ingredience, jaké máte rádi. Vyhnete se navíc chemickým konzervantům, barvivům a éčkům. Domácí paštika se nejčastěji vyrábí z kuřete. Skvělá je ale i ta husí nebo vepřová. Jakou paštiku máte nejraději vy?

Suroviny

• 500 g kvalitních kuřecích jater
• 120 g ghí na restování
• 1 menší cibule
• 3 stroužky česneku
• čerstvý tymián
• sůl a černý pepř

Postup přípravy receptu

1. Začněte tím, že játra očistíte a odstraníte z nich blány.
2. Následně nasekejte cibulku najemno a na pánvi rozehřejte ghí.
3. Na něm orestujte cibulku, na plátky nasekaný česnek a snítku tymiánu.
4. Po chvilce restování přidejte i játra. Játra se musí orestovat tak, aby byla tmavé.
5. Poté předělejte celou směs z pánve do mixéru a směs rozmixujte do hladka.
6. Rozmixovanou směs osolte, opepřete a promíchejte.
7. Paštiku ještě propasírujte přes sítko, musí zůstat jemná.
8. Paštiku přelijte do sklenice s dobrým uzávěrem a ozdobte další snítkou tymiánu.
9. Uchovávejte v lednici, kde vydrží zhruba jeden týden. Vždy hlídejte, jestli se nekazí.
10. Domácí kuřecí paštiku podávejte s pečivem, ideálně s rozpečenou bagetkou nebo s topinkou.