Vegetariánská „drštková“ polévka z hlívy ústřičné

Drštková polévka je oblíbenou českou klasikou. Vyzkoušejte zdravější verzi této polévky a zkuste vyměnit drštky za hlívu. Překvapí vás výbornou chutí, téměř nerozeznatelnou od tradiční verze polévky s hovězími drštky. Hlíva má navíc blahodárné účinky na naše zdraví. Obsahuje důležité vitamíny, minerály a stopové prvky. Má protivirové, protibakteriální a protizánětlivé účinky a dokáže posílit náš imunitní systém.

Suroviny

• 400 g hlívy ústřičné
• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 3 lžíce rajského protlaku
• 1,5 l vývaru (příp. 2 kostky bujónu)
• 1 lžička majoránky
• 1 lžička uzené mleté papriky
• 1 lžíce mleté papriky
• Sůl, pepř
• 2-3 lžíce mouky

Postup přípravy receptu

1. Na rozpáleném oleji osmažíme mírně do sklovata cibulku.
2. Přihodíme hlívu, kterou si předem očistíme a okrájíme z ní tuhé a dřevnaté části.
3. Na mírném plameni restujeme asi 7 minut.
4. Přisypeme uzenou papriku, majoránku, sůl a pepř a za stálého míchání minutku restujeme.
5. Přilijeme vývar, rajský protlak a prolisovaný česnek.
6. Hrnec přikryjeme pokličkou a vaříme 15 minut.
7. V misce metličkou rozmícháme mouku s vodou a vytvoříme tekutou kaši.
8. Směs pomalu vléváme do polévky a metličkou vmícháme do polévky.
9. Polévku povaříme dalších 5 minut.