Rychlá svíčková

Rychlá svíčková

Suroviny

• 2 mrkve
• 1 větší petržel
• 1/4 celeru
• 1-2 lžíce másla
• 150g slaniny, nakrájené na kostičky
• 100g anglické slaniny
• 1L hovězího nebo zeleninového vývaru (může být i voda)
• 2 bobkové listy
• 4-5 kuliček nového koření
• 500ml smetany ke šlehání
• 2-3 lžíce hladké mouky
• sůl, pepř
• citronová šťáva
• 500g krůtích nebo kuřecích prsou, opečených do zlatova
• těstoviny nebo knedlík k podávání

Postup přípravy receptu

1. Kořenovou zeleninu - mrkev, petržel, celér - nakrájejte nebo nastrouhejte nadrobno.
2. Máslo nechte rozpustit v širším hrnci, přihoďte slaninu a v momentě kdy začne uvolňovat vůni, vsypte zeleninu a vše propečte dozlatova.
3. Zalijeme vývarem případně vodou, přidejte bobkový list a kuličky nového kořeni.
4. Přiveďte k varu a přiklopené nechte na mírném plameni vařit 15 minut.
5. Poté vyndejte koření aq obsah hrnce rozmixujte tyčovým mixérem.
6. Ve smetaně rozmíchejte mouku, vlíte ji k základu a společně prohřejte.
7. Dochutíme soli, pepřem a čerstvou citronovou šťávou.
8. Podávejte s opečeným drůbežím nebo kuřecím masem a těstovinami nebo knedlíkem dle chuti.