Kuře pečené podle labužníka

Kuře pečené podle labužníka

Suroviny

• 1 větší kuře
• 80 g másla
• 3 lžíce oleje
• 4 lžíce smetany
• hruškový kompot
• 60 g ořechových jader
• 4 lžíce brandy
• mletý pepř
• sůl
• 1 lžička worcesterské omáčky

Postup přípravy receptu

1. Rozporcované očištěné a omyté kuře osolíme a opepříme, pokapeme olejem a necháme hodinu odležet v chladu.
2. Potom všechny porce osmahneme ze všech stran na oleji, potřeme máslem a dáme do ohnivzdorné mísy a upečeme doměkka v rozehřáté troubě.
3. Občas podlijeme a hodně přeléváme vypečenou šťávou.
4. V mixéru zatím rozmixujeme hruškový kompot, worcesterskou omáčku, smetanu a přidáme výpek z kuřete.
5. Omáčku přidáme ke kuřeti a prohřejeme.
6. Jádra ořechů nadrobno posekáme a osmahneme do zlatova, zalijeme brandy a zapálíme.
7. Ihned nalijeme na porce kuřete a podáváme.
8. Podáváme s dušenou rýží.