Jerevanský bozbaš

Jerevanský bozbaš

Suroviny

• 500 g jehněčího
• 160 g loupaného hrachu
• 2 cibule
• 400 g mrkve
• 2 jablka
• 50 g sušených švestek
• 10 g rajčatového protlaku
• sůl
• zrnka pepře

Postup přípravy receptu

1. Maso pokrájíme na menší kostky, zalijeme studenou vodou, uvedeme k varu a 20 minut vaříme.
2. Potom přidáme předem namočený hrách a vaříme dalších 40 minut.
3. Potom přisolíme, přidáme nakrájenou mrkev, nastrouhanou cibuli, protlak, vypeckované švestky, oloupaná a nakrájená jablka, pár zrnek pepře.
4. Vaříme do měkka.
5. Podáváme s chlebem.