Cizrnová polévka

Nebojte se experimentovat a vyzkoušet kokosové mléko. V kombinaci s cizrnou a kari vznikne výborná polévka, která zasytí na celé odpoledne.

Suroviny

• 230 g cizrny /konzerva)
• 400 ml kokosového mléka
• 1 malá cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 středně velká brambora
• 1 lžíce kokosového oleje
• 1 lžička kari
• 1 litr zeleninového vývaru
• sůl, pepř, cibulová nať
• mandle
• 1 lžíce rostlinného oleje

Postup přípravy receptu

1. Cibuli, česnek a bramboru oloupeme a nakrájíme. V hrnci rozpálíme kokosový olej, přidáme cibuli, česnek, kari a zlehka osmažíme.
2. Přidáme bramboru a zalijeme vývarem (cca 800 ml). Vaříme do změknutí brambor. Poté přidáme kokosové mléko a cizrnu. Tyčovým mixérem rozmixujeme, dle chuti dosolíme a opepříme.
3. Na rozpáleném oleji orestujeme mandle (2-3 minuty). Sejmeme z plotny, lehce osolíme a promícháme. Po zchladnutí mandle nasekáme.
4. Hotovou polévku posypeme nakrájeno cibulovou natí a mandlemi.