Kapr po švýcarsku

Kapr po švýcarsku

Suroviny

• 4 porce kapra
• 40 g oleje
• 1 dl kysané smetany
• 40 g másla
• 2 žloutky
• 40 g hladké mouky
• 80 g sýra typu ementál
• mletý pepř
• sůl
• citrón
• petrželka

Postup přípravy receptu

1. Porce kapra pokapeme citrónovou šťávou a necháme 20 minut odležet.
2. Potom je osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a smočíme ve smetaně rozšlehané se žloutky a s nastrouhaným sýrem.
3. Ihned vkládáme do rozehřátého oleje a po obou stranách opékáme dozlatova.
4. Podáváme s vařenými brambory.