Kapr po řecku

Kapr po řecku

Suroviny

• 500 g čistého vykostěného kapra s kůží
• 2 dl bílého vína
• 100 g rajčatového protlaku
• 2 bobkové listy
• sůl
• 10 malých cibulek
• 3 stroužky česneku
• 2 dl vody
• 150 g žampiónů
• 3 lžíce octa
• 1 dl oleje
• petrželka

Postup přípravy receptu

1. Očištěné pokrájené žampióny a všechny ostatní přísady vaříme společně v kastrolu asi 20 minut.
2. Po této době vložíme do vzniklé omáčky naporcovaného kapra.
3. Přiklopíme pokličkou a mírně dusíme 15 minut.
4. Necháme vychladnout a vložíme na 24 hodin do chladničky.
5. Potom porce přelijeme zhoustlou omáčkou a posypeme petrželkou.
6. Podáváme jako studený předkrm s bílým pečivem.