Škvarkové pagáčky

Škvarkové pagáčky

Suroviny

• 600 g polohrubé mouky
• 400 g škvarků
• 3 vejce
• 6 lžic kysané smetany
• 4 lžíce bílého vína
• 30 g droždí
• šálek mléka
• kmín

Postup přípravy receptu

1. Droždí necháme vzejít v mléce.
2. Mouku promícháme se škvarky a přidáme žloutky, smetanu, bílé víno a osolíme.
3. Zaděláme droždím vykynutým v mléce.
4. Těsto necháme chvíli kynout, pak je rozválíme, přeložíme a ještě necháme odpočinout.
5. To opakujeme 3 krát.
6. Nakonec těsto rozválíme na plát tlustý asi na prst a vykrájíme kolečka.
7. Před pečením uděláme vidličkou na kolečkách mřížky, pomažeme je bílky a posypeme kmínem.